注释译文

东坡居士（我）从今以后，（每顿）不超过一爵酒，一种肉食。（家里）有尊贵的客人，丰盛的饮食就增至三倍，可以减少一些，但不能增加。有请我赴宴的朋友，提前把这个标准告诉他，主人如果不按照这个标准超过了，（我）就劝止（他）。一是安守本分来怡养福运，二是让胃宽松来蓄养道气，三是节省开支来聚养家财。
我听说战国时代有一处方，我用的有效果，所以恭敬地呈给（您）。这个药方只有四味：一是平安无事当作显贵，二是早早休息当作富裕，三是缓步徐行当作车马，四是推迟用餐当作美味。已经饿了再吃，蔬菜（的美味）超过珍馐，吃饱之后，即使再美味的肉食摆满眼前，也希望早一点撤去。像这样可以称得上是善于处置贫困了，但对于养生之道就不仅如此了。缓步徐行让自己安逸舒服，推迟用餐享受饭菜的美味，难道还要（把安步与晚食）当作车马和美味吗？车马和美味如在胸中，因此才会有这样的看法。

荆州处南北通衢之地，是士大夫往来的大路。您因高才大名，在此地做州官，大概也曾经有人把观察品评马的优劣的言论告诉给您吧？听他们说：骐骥这种良马，一天行走千里而不懈怠，它的脊背像没有动，它的足像没有奔跑过，拉车上坡，车不后仰；下坡，车不前倾。它的本领高超卓越而功效显著到了这种程度，然而天下没有认识的人，为什么呢？不了解它的形貌却责求它的本领。
这种良马，有高昂的头，丰腴的胸脯，方正的蹄子，浓密的睫毛；像深山的老虎一样敏捷，像秋后的野兔一样放纵飞驰；举目远望，象远远地看着太阳，它的志向是不在乎草料的好坏；跑起路来轻快如飞，一会儿就跑得不见踪影了。因此古时善相马的人站立在通往五方的大路上，看它一眼，听它叫一声，回头而抚摸它的毛色，马的本领全部清楚了。为什么呢？是因为它的特征太明显了。士子的贤能与不才，从面容形貌显现出来，而且从言辞声调抒发出来，他有特异的样子存在于耳目之间，然而一定要说长久相处之后才明察，那么也是名为相士的人的过错了。
我苏轼，蜀地西部的鄙陋之人，荆州的过客。足迹偶尔而到达您的门下，我平生努力学习，想留名于后世，但没有什么东西敬献给你，很不礼貌，这恐怕容易遭到冷淡吧。然而从蜀地到楚地，船行六十天，经过十一个郡，三十六个县，总共见到的郡县官吏上百人，没有哪个不详细地谈论您的贤能，都教我前来求教您，不知您怎样修养而获得这样的称赞。我不敢求得您的赏识希图迟早进入仕途，只是想让站立在通往五方的大路上的您看上我一眼，我这一生的志向就可能得到伸展了。
当今的时代，哪里只有达官贵人选择士子，士子也有所选择。我将要从楚地游览到魏地，从魏地就没有哪里不游览，担心以后的日子因不能见到您而成为遗憾，因此不敢不奉上此信。心意不能尽说。